クッキング。

近所のお肉屋さんで豚バラブロックを購入。びしっとウーロン茶煮をやってみました。
まず豚バラ400gを4センチ幅くらいに切ってひたひたのウーロン茶で2時間くらいゆでまして、その後軽くお肉を水洗いをしてから、しょうゆと砂糖(大さじ4)、水と酒(カップ1・1/2)、好みでにんにくをちょっと入れて、落しぶたで2時間煮込むんです。冷やして出てくる油をとったら出来上がり〜…なんですが、つまみ食いしてしまいました。途中でもうまい。